Sélectionner un manuscrit de cette collection: RCap 14  S 102 S 104  S 108  16/19
Pays de conservation:
Pays de conservation
Suisse
Lieu:
Lieu
Sion/Sitten
Bibliothèque / Collection:
Bibliothèque / Collection
Médiathèque Valais
Cote:
Cote
S 103
Titre du manuscrit:
Titre du manuscrit
Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420
Caractéristiques:
Caractéristiques
Papier · IV + 122 + IV ff. · 29.2 x 21.1 cm · Savoie (?) · milieu du XVe siècle
Langue:
Langue
Latin, Français
Résumé du manuscrit:
Résumé du manuscrit
Le manuscrit est le témoin unique du traité culinaire rédigé en 1420 par Maître Chiquart, cuisinier du premier duc de Savoie Amédée VIII (1383-1451); le texte a été dicté à Jehan de Dudens, scribe et notaire d’Annecy. Le manuscrit contient également la description de deux banquets organisés à la cour du duc de Savoie; suivent des sentences, des annotations étymologiques et des gloses. Il appartenait à la bibliothèque de l’évêque Walter Supersaxo (ca. 1402-1482) et de son fils Georges (ca. 1450-1529). (tog)
Description standard:
Description standard
Description de Nadia Togni pour e-codices, 2010.
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Description additionnelle:
Description additionnelle
Katalog der datierten Handschriften in der Schweiz in lateinischer Schrift vom Anfang des Mittelalters bis 1550, Bd. III: Die Handschriften der Bibliotheken St. Gallen-Zürich, bearbeitet von Beat Matthias von Scarpatetti, Rudolf Gamper und Marlis Stähli, Dietikon-Zürich 1991, Nr. 332, S. 120.
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DOI (Digital Object Identifier):
DOI (Digital Object Identifier
10.5076/e-codices-mvs-cuisine (http://dx.doi.org/10.5076/e-codices-mvs-cuisine)
Lien permanent:
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http://e-codices.unifr.ch/fr/list/one/mvs/cuisine
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IIIF Drag-n-drop http://e-codices.unifr.ch/metadata/iiif/mvs-cuisine/manifest.json
Comment citer:
Comment citer
Sion/Sitten, Médiathèque Valais, S 103: Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420 (http://e-codices.unifr.ch/fr/list/one/mvs/cuisine).
En ligne depuis:
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04.11.2010
Droits:
Droits
Images:
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Type de document:
Type de document
Manuscrit
Siècle:
Siècle
15ème siècle
Daté:
Daté
1420
Restauré:
Restauré
Oui
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André DONNET, « Inventaire de la Bibliothèque Supersaxo », dans Vallesia, 29 (1974), p. 31-106, voir p. 36-37, 58

Scheda descrittiva in: Corti e città. Arte del Quattrocento nelle Alpi occidentali, a cura di Enrica Pagella, Elena Rossetti Brezzi, Enrico Castelnuovo, Cat. mostra Torino 7 febbraio-14 maggio 2006, Torino-Milano 2006, p. 36 nr. 10.

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